Los langostinos son una categoría comercial de crustáceos decápodos del suborden Dendrobranchiata.
«Langostino» redirige aquí. Para otras acepciones, véase Langostino (desambiguación). Dendrobranchiata Penaeus monodon Taxonomía Reino: Animalia Filo: Arthropoda Subfilo: Crustacea Clase: Malacostraca Orden: Decapoda Suborden: DendrobranchiataBate, 1888 [editar datos en Wikidata] Los langostinos son una categoría comercial de crustáceos decápodos del suborden Dendrobranchiata. Son nadadores, de color rosado con vetas amarronadas y caparazón semiduro. Su longitud es de entre 12 y 15 centímetros. Se los […]
El carabinero es una especie habitual en los mercados españoles.
El carabinero o gamba carabinero (Aristaeopsis edwardsiana) es una especie de crustáceo decápodo de la familia Aristeidae.1 Es de aspecto similar a los langostinos y gambas, aunque es bastante más grande. De fuerte coloración rojo oscuro, tiene un cuerpo alto y aplastado lateralmente y una cabeza igualmente alargada. Su tamaño puede alcanzar los 30 cm. Descripción Habita en los fondos de arena y fango del talud continental a profundidades […]
La patata resulta, además de sabrosa, más ligera de lo que se suele pensar.
ORIGEN DE LA PATATA Las patatas –como el arroz– pertenecen a esa clase de alimentos que, preparados de distintas maneras, satisfacen a la mayoría de personas. Resultan familiares, pues gustan desde la infancia y forman parte de platos populares que suscitan un aplauso unánime. Las cualidades de la patata (Solanum tuberosum) la han llevado al primer puesto […]
Cómo hacer las mejores croquetas de bacalao
Cómo elegir el mejor bacalao para unas croquetas El bacalao es un pescado que se encuentra en los mares del norte, es decir, suele vivir en mares normalmente bastante gélidos y se alimenta de arenques. Como se puede ver en el siguiente mapa, las zonas sombreadas en color azul, son los lugares en los cuales […]
Pulpo a la gallega estandarte de la gastronomía gallega
El pulpo a la gallega (pulpo cocido con patatas y ajada) que no confundir su nombre con pulpo a la feria que es cocido solo y se sirve en una tabla de madera con aceite de oliva virgen extra pimentón picante y dulce. Es un plato tradicional de Galicia y básico en su gastronomía,1 aunque […]
Jamón Ibérico único en el Mundo
El jamón ibérico es un tipo de jamón serrano procedente del cerdo de raza ibérica, muy considerado en la gastronomía española y en la portuguesa (presunto ibérico), que se considera como un artículo de alta cocina y un manjar exquisito. Para su producción es preciso que la pieza cuente como mínimo con un 50 % […]
La verdura el gran tesoro de la huerta española
Las verduras son hortalizas cuyo color predominante es el verde. Sin embargo, el uso popular suele extender su significado a otras partes comestibles de las plantas, como hojas, inflorescencias y tallos.El vocablo verdura no es de carácter científico ni botánico, tratándose de una denominación popular con un significado que varía de una cultura a otra, […]
Plato típico de la cocina Española
La Tortilla de bacalao es un plato de huevo típico de la cocina española, que tradicionalmente se sirve como entrante en las sidrerías vascas (donde se celebra el popular rito del txotx). Es entendido en algunas regiones peninsulares, debido a la composición de sus ingredientes, como un plato típico de la cuaresma. Es un plato […]
La chistorra y su procedencia.
Es un tipo de embutido de origen navarro elaborado con carne picada fresca de cerdo, aunque también puede ser una mezcla de carnes de cerdo y de res, y que contiene entre un 70 y un 80 % de grasa en función de la categoría, además de ajo, sal y pimentón que suele darle un […]
La tortilla de Patatas y sus variantes más sabrosas
La tortilla de patatas, de papas o tortilla española es una tortilla u omelet (es decir, huevo batido, cuajado con aceite en la sartén)2 a la que se le agrega patatas troceadas.3 Se trata de uno de los platos más conocidos y emblemáticos de la cocina española, siendo un producto muy popular que se puede […]
