MUY IMPORTANTE PARA LA RESERVA DE GRUPOS

Para mejorar la atención a los clientes, se ruega tener en consideración los siguientes puntos en el proceso de reservas para grupos:

  • Si quiere aportar alguna modificación a los menús, no dude en consultar las posibilidades para confeccionar un menú a su medida.
  • Se ruega que las reservas o eventuales cambios de menús se hagan como mínimo con 10 días de antelación, para poder ofrecerles un servicio adecuado.
  • Los menús pueden tener algún cambio en función de la disponibilidad del mercado, especialmente en los pescados, en este caso los clientes pueden elegir cualquier otro plato de la carta, similar o superior en precio, sin costes adicionales.
  • En los menús con opciones de elección de segundo, para grupos superiores a 30 comensales, si se confirman los platos elegidos como mínimo con 10 días de antelación se les otorgará un descuento del 3% sobre el coste del menú. (Oferta válida para menús superiores a 41€ de Domingo a jueves)

NOTA (SOLO PARA NOVIEMBRE Y DICIEMBRE): Les informamos que las reservas de noviembre y diciembre no se harán efectivas si no se
abona una señal de aproximadamente un 20% del total de la factura, con una antelación mínima de 15 días. Debido a la gran demanda, aconsejamos que las señales se entreguen LO ANTES POSIBLE para asegurar y garantizar su reserva, ya que las reservas confirmadas con entrega de señal tendrán prioridad sobre las demás en caso de coincidir fecha y hora. No se considerarán por lo tanto como elementos de confirmación ni el orden de llegada de reserva, ni las comunicaciones por email, siendo el pago de la señal el único elemento válido para garantizar la reserva.

MENÚ 1 SAGARETXE

39€ por persona. i.v.a incluido

ENTRANTES AL CENTRO DE MESA

SHITAKES SALTEADOS CON JAMON Y FOIE

CROQUETAS DE BACALAO

PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS CON BRANDAS DE BACALAO

UN PLATO A ELEGIR

MEDALLONES DE SOLOMILLO IBÉRICO CON SALSA DE QUESO IDIAZÁBAL

CARRILLERAS ESTOFADAS AL VINO TINTO

BROCHETA DE RAPE Y LANGOSTINOS

BACALAO CONFITADO CON CREMA DE AJO NEGRO

POSTRE

TARTA DE QUESO ADE IDIAZÁBAL

VINOS

UNA BOTELLA DE VINO TINTO JOVEN O BLANCO DE RUEDA PARA 2 PERSONAS

BEBIDAS

AGUA MINERAL, CERVEZA, SIDRA, REFRESCOS VARIADOS

 

CAFÉ o TÉ o INFUSIÓN

(Chupito ofrecido por la casa)

MENÚ 2 SAGARETXE

45€ por persona. i.v.a incluido

ENTRANTES AL CENTRO DE MESA

PALETA IBÉRICA DE CEBOLLA DE GUIJUELO

CROQUETAS DE BACALAO

PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS CON BRANDAS DE BACALAO

UN PLATO A ELEGIR

MEDALLONES DE SOLOMILLO IBÉRICO CON SALSA DE QUESO IDIAZÁBAL

RABO DE TORO ESTOFADO AL VINO TINTO

BACALAO A LA PARRILA DE CARBÓN

SALMÓN FRESCO A LA BRASA CON TRIGUEROS

POSTRE

TARTA DE QUESO  IDIAZÁBAL

VINOS

UNA BOTELLA DE VINO TINTO RIOJA CRIANZA O BLANCO DE RUEDA PARA 2 PERSONAS

BEBIDAS

AGUA MINERAL, CERVEZA, SIDRA, REFRESCOS VARIADOS

 

CAFÉ o TÉ o INFUSIÓN

(Chupito ofrecido por la casa)

MENÚ 3 SAGARETXE

50€ por persona. i.v.a incluido

ENTRANTES AL CENTRO DE MESA

SHITAKES SALTEADOS CON JAMÓN Y FOIE

PALETA IBÉRICA DE CEBOLLA DE GUIJUELÑO

PARRILLADA DE VERDURASDE TEMPORADA AL CARBÓN

UN PLATO A ELEGIR

BROCHETAS DE SOLOMILLO DE VACUNO A LA PARRILLA CON PATATAS PAJA

LAGARTO IBÉRICO A LA BRASA DE CARBÓN CON MIEL Y MOSTAZA

LOMO DE LUBINA A LA SAL CON SALTEADOS DE PIQUILLO

MERLUZA DE PINCHO EN SAL VERDE

POSTRE

PASTEL VASCO

VINOS

UNA BOTELLA DE VINO TINTO DE LA RIBERA DEL DUERO O VINO BLANCO DE RUEDA PARA 2 PERSONAS

BEBIDAS

AGUA MINERAL, CERVEZA, SIDRA, REFRESCOS VARIADOS

CAFÉ o TÉ o INFUSIÓN

(Chupito ofrecido por la casa)

MENÚ 4 SAGARETXE

60€ por persona. i.v.a incluid0

ENTRANTES AL CENTRO DE MESA

JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA DE GUIJUELO

PIMIENTOS DE PIQUILLO CON BRANDADA DE BACALAO

MORCILLA CRUJIENTE CON ESPUMA DE MANZANA

ENSALDA DE LANGOSTINOS CON ALIÑO VASCO

UN PLATO A ELEGIR

LOMO BAJO DE VACA A LA PARRILLA DE CARBÓN

RABO DE TORO AL VINO TINTO

LUBINA A LA SAL CON SALTEADOS DE PIQUILLO

BACALO A LA VIZCAINA

POSTRE

PANXINETA SAGARETXE

VINOS

UNA BOTELLA DE VINO TINTO RIOJA CRIANZA O BLANCO DE RUEDA PARA 2 PERSONAS

BEBIDAS

AGUA MINERAL, CERVEZA, SIDRA, REFRESCOS VARIADOS

(Chupito ofrecido por la casa)

MENÚ 5 SAGARETXE

70€ por persona. i.v.a incluid0

ENTRANTES AL CENTRO DE MESA

JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA DE GUIJUELO

ENSALADA DE LANGOSTINOS CON LIÑO VASCO

FLORES DE ALCACHOFAS DE TUDELA

PULPO CON PATATAS AHUMADAS Y ACEITE DE PIMENTÓN

UN PLATO A ELEGIR

TXULETA DE VACA  A LA PARRILLA DE CARBÓN

DADOS DE SOLOMILLO DE VACA CON SALSA DE FOIE

RAPE AL TXACOLÍ Y CON REFRITO DE AJOS

MERLUZA DE PINXTO EN SALSA VERDE

POSTRE

CANUTILLOS RELLENOS DE CHOCOLATE TEMPLADO

VINOS

UNA BOTELLA DE VINO TINTO RIOJA CRIANZA O BLANCO DE RUEDA PARA 2 PERSONAS

BEBIDAS

AGUA MINERAL, CERVEZA, SIDRA, REFRESCOS VARIADOS

(Chupito ofrecido por la casa)

MENÚ 6 SAGARETXE

MENÚ DEGUSTACIÓN 42€ por persona. i.v.a incluidO

ENTRANTES AL CENTRO DE MESA

SURTIDO DE PINCHOS FRIOS Y CALIENTES DE NUESTRA BARRA

PALETA IBERÍCA DE BELLOTA DE GUIJUELO

CROQUETAS DE BACALAO

CRUJIENTE DE MORCILLA CONESPUMA DE MANZANA

QUESO IDIAZÁBAL

LANGOSTINOS COCIDOS CON ALI OLI

CHISTORRA DE BERA DE BIDASOA FRIA

POSTRE

CANUTILLOS RELLENOS DE CHOCOLATE TEMPLADO

BEBIDAS

AGUA MINERAL, CERVEZA, SIDRA, REFRESCOS VARIADOS, VINO BLANCO RUEDA, VINO TINTO RIOJA JOVEN

(Chupito ofrecido por la casa)

C/ Eloy Gonzalo, 26 – 28010 Madrid

(+34) 914.462.588 // 914.456.0 23
622.179.060 // 633.179.060

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