Carta

ENTRANTES

Comienza a disfrutar de nuestra carta con los mejores entrantes: croquetas, parrillada de verduras, antxoas….

Parrillada de verduras de temporada al carbón

14,00€

sulfitos

Shitakes salteados con jamón y foie

16,50€

lacteos

Tortilla de bacalao de Feroe

16,00€

huevos, pescado

Flores de alcachofas de Tudela

19,50€

Croquetas de bacalo o de jamón ibérico o mixtas (1/2 Ración 9,50€)

15,00€

gluten, pescado, lácteos, sulfitos

Pimientos de piquillo con brandada de Bacalao (1/2 Ración 9,50€)

15,00€

pescado, lácteos, sulfitos

Chistorra de bera de bidasoa a la sidra (1/2 Ración 9,50€)

15,00€

sulfitos

Torreznos con patatas revolconas (1/2 Ración 9,80€)

15,00€

sulfitos

Paleta ibérica de Bellota (1/2 Ración 12€)

22,00€

Jamón Ibérico de Bellota (1/2 Ración 18€)

33,00€

Pulpo con patatas y aceite de pimentón (1/2 Ración 13€)

24,00€

crustáceos, lácteos

ENSALADAS

Sanas, frescas y equilibradas con las mejores materias primas de la Huerta

Ensalada mixta Sagaretxe

14,00€

huevo, pescado, sulfitos

Ensalada de Pimientos y Ventresca (1/2 ración 8,50€)

14,00€

pescado, sulfitos

Ensalada de langostinos con aliño vasco

15,50€

crustáceos, sulfitos

Nuestro bacalao

Lo mejor del mar, lo servimos en platos espectaculares para el paladar

Bacalao a la crema de pil pil blanco

27,00€

Pescado

Bacalao a la parilla de carbón

27,00€

Pescado

Bacalao gratinado con ali oli

27,00€

Pescado, lácteos, sulfitos

Degustación de bacalao pil pil y gratinado

27,90€

Pescado, sulfitos

NuestrAS CARNES

Las mejores carnes, las servimos en platos espectaculares para el paladar.

Medallones de solomillo ibérico con salsa de queso idiazábal

21,80€

Gluten, lacteos

Rabo de toro estofado al vino tinto

22,00€

Sulfitos

Lagarto ibérico a la parilla con miel y mostaza

19,50€

Mostaza

Steek tartar de solomillo de vaca

28,50€

Sulfitos, lacteos

Lomo bajo de vaca a la parilla

29,50€

Solomillo de vaca a la brasa de carbón

29,50€

Txuleta de vaca a la parrilla, al corte (7,80€ por 100 gr)....(500gr)

39,00€

NuestrAS pescado

Lo mejor del mar, lo servimos en platos espectaculares para el paladar

Tartar de salmón

21,00€

Pescado, sulfitos

Sepia a la parrilla de carbón

21,50€

Pescado

Brocheta de rape y langostinos

23,00€

pescado, crustáceos

Salmón fresco a la parrilla con trigueros

25,00€

Pescado

Lomo de lubina a la parrilla o a la sal

27,00€

pescado, sulfitos

Merluza de pintxo en salsa verde o rebozada

27,50€

pescado, sulfitos

Chipirones nacionales en su tinta con corona de arroz

26,50€

pescado, sulfitos

Cogote de merluza a la bilbaina

27,00€

gluten, crustáceos

Rape al Txacolí y con refrito de ajos (para 2 personas) cada pax

29,50€

pescado, sulfitos

Pulpo a la brasa

28,50€

pescado, sulfitos

IVA INCLUIDO – Cubierto: 2,80€

Carta

ENTRANTES

ENSALADAS

Nuestro bacalao

NuestrAS CARNES

NuestrAS pescado

Galería

Sidrería Sagaretxe – La Sidrería Vasca en Madrid

C/ Eloy Gonzalo, 26 – 28010 Madrid

(+34) 914.462.588 / 914.456.0 23

622.179.060 / 633.179.060

info@sagaretxe.com

12:00 – 17:00 y 19:00 – 0:30 Domingo – Jueves

12:00 – 17:00 y 19:00 – 01:00 Viernes y Sábado

© Copyright 2021 Sidrería Sagaretxe

Web desarrollada por La Llave de tu Pyme